在我国杭州，西湖区三墩镇华联村隐藏着一种独特的茶文化——咸茶。这种茶以绿茶为主，辅以腌制过的青豆干、桔子皮等食材，初入口是咸鲜滋味，冲泡一段时间或者续水之后，杯中青豆就会变得软而不烂，韧而不硬，正好能边吃边喝，算是一种比较新奇的品茶体验。
咸茶的制作工艺颇为讲究，首先将绿茶用热水冲泡，待茶水稍凉后，放入腌制过的青豆干和桔子皮等食材，搅拌均匀。这时，茶水的味道开始发生变化，咸鲜的滋味逐渐显现。经过一段时间的冲泡，青豆干和桔子皮充分吸收了茶水的精华，口感更加丰富。
品尝咸茶，首先要学会细细品味。初入口时，咸鲜的滋味可能会让人有些不习惯，但稍加品味，就能发现其中的美妙。茶水入口，咸鲜滋味与绿茶的清香相互交织，令人陶醉。随着青豆干和桔子皮的口感逐渐释放，茶水的味道也变得更加浓郁，让人回味无穷。
在品茶的过程中，还可以了解到咸茶的历史渊源。据明代《钱塘县志》记载，烘青豆茶以紫苏籽、渍枳皮和茶叶饮之。像余杭人口中的烘青豆茶、芝麻茶、七味茶也大同小异，只是各地叫法不同。由此可见，咸茶在我国有着悠久的历史，是中华茶文化的重要组成部分。
除了品尝咸茶，还可以在杭州三墩镇体验茶道魅力。茶道是一种生活艺术，它讲究的是在品茶过程中，通过茶具、茶水、茶香、茶味等元素，体现出茶人的精神追求和审美情趣。
在杭州三墩镇，你可以找到一家专业的茶馆，感受茶道文化的魅力。茶馆内，茶艺师会为你精心泡制一壶咸茶，同时讲解茶道的基本知识。从茶具的摆放、泡茶的手势，到品茶的礼仪，茶艺师都会一一传授。
在品茶的过程中，你会感受到茶道的魅力。茶水入口，清香四溢，仿佛置身于仙境之中。此时，你还可以欣赏到茶艺师表演的茶道技艺，如点茶、注水、奉茶等，让人目不暇接。
杭州三墩镇的咸茶和茶道文化，为人们提供了一个了解中华茶文化的窗口。在这里，你可以品尝到独特的咸茶，感受茶道文化的魅力，体验到茶与生活的完美融合。如果你是一个茶文化爱好者，不妨来杭州三墩镇，感受这里的茶道魅力，品味茶与生活的美好。
